厨房在使用期间里面必定充斥着高温，并且伴随着各种噪音和气味，因此要提供顾客清新高雅、舒适温馨的就餐环境，就应将厨房设计成与餐厅有明显分隔和遮挡且没有噪声、气味和高温等污染的、独立的生产场所，避免厨房在烹饪过程中对餐厅环境造成污染，影响顾客的就餐。核心团队已有20年行业服务经验，能够根据不同的项目类型和客户的实际需求设计出适合的方案。厨房设计作为一门独特的设计技术，需根据不同的商业定位，科学布局规划、优化设备配置。从水电煤气布局，到排烟通风换气，从各种设备布置摆放，到各职能空间的合理规划，我们从厨房整体工作流程出发，为客户考虑到每一个细节，为您创造出卫生、安全、高效、舒适的工作空间。

（1）应设置在该排烟系统高排烟口的上部，并应设在用耐火极限不小于2.5h的隔墙隔开的机房内，机房的门应采用耐火极限不低于0.6h的防火门。（2）为了方便维修，排烟风机外壳至墙壁或设备的距离不应小于60㎝。（3）排烟风机与排烟道的连接方式应合理。实践证明，因为排烟风机与排烟风道连接方式不正确，常常会引起风机的性能显著下降。（4）排烟风机与排烟口应设有连锁装置。当任何一个排烟口开启时，排烟风机即能自动启动。即一经报警，确认发牛火灾时，由手动或由消防控制室遥控开启排烟口，则排烟风机立即投入运行，同时立即关闭着火区的通风空调系统。（5）排烟风机应设在混凝土或钢架基础上，但可不设置减振装置。风机吸人口管道上不应设有调节装置。

电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。

专业通风排烟设备湿式处理油烟净化器顾名思义是与水有关的设备，没错，该类设备就是采用喷头喷洒将水和洗涤剂一起喷出，形成一个水罩或水雾空间，当油烟废气进入该净化空间后，油烟颗粒与水滴、水雾接触，并融入洗涤液之中，最终随着水流排出。通风排烟设备厂家缺点：该类装置能力带有较大体积的油烟颗粒，一些微米级别的废气分子还是会透过水膜进入大气，净化率只有50-90%。排出的油污水还是会对环境造成二次污染，环保性不强.

对于餐饮油烟净化器的使用过程中有时会出现一些小问题，这是餐饮店就会对餐饮油烟净化器质量感到担忧，实际上有一些问题是一些常见的小失误导致的。今天就总结一些餐饮油烟净化器在使用时小故障和解决的方法。餐饮油烟净化器故障：出风口出烟原因分析：电场放电解决方法：当电场阴极针歪或电场内积油过多时，电场将会放电，在餐饮油烟净化器设备放电时除油烟是没有效果的，所以需要拆下电场将阴极针校正或清洗电场。原因分析：油烟净化设备的处理风量与厨房实际抽风量不匹配解决方法：调节风机的抽风量与油烟净化设备的额定处理风量相匹配，在购买时可咨询油烟净化器厂家购买适合自己的餐饮油烟净化器。餐饮油烟净化器有专业的油烟净化器顾问专业为你选购配置。原因分析：厨房产生的油烟浓度过大解决方法：更换设备以增大油烟净化设备的处理风量和减小设备的处理风量原因分析：安装不合理解决方法：将原设备的均风板装上、将电场拆下检查并将碰歪了的阴极针校正和在设备与风机之间加装防震装置

光解油烟净化器产品介绍 （防火，除异味型）油烟分解净化器（防火，除异味型）是我公司采用国际先进技术理念，通过长期的反复应用实验而研制出的高科技zhuanli产品。油烟分解净化器产品特点一，油烟等有机污染物在紫外线光束，臭氧的协同作用下，被完全光解氧化，全部变为二氧化碳和水，同时去除油烟异味，消毒杀菌。二，油烟罩，风管，风机叶片在紫外线和臭氧的作用下能保持洁净，无油污挂壁现象，完全做到免维护，免清洗，大大降低厨房烟道失火的机率。三，本产品是一种使用寿命长，运行成本低，净化效率高，工作可靠，可连续工作，不改变厨房现有结构，安装快捷，不产生二次污染的高科技创新型高效油烟分解净化产品。四，高效油烟分解净化器是代表大气环保治理的前沿高科技产品.该产品设计完全符合<<饮食业油烟排放标准>>（GB18483-2001）.