目前解决室内环境尤其是厨房的油烟问题，还是油烟净化器设备，它可以将室内空气中的油烟污染物吸收并且进行净化，从而达到无污染排放，在购买油烟净化器设备的时候，环保认为我们应该注重这三大看：一看自己需要的油烟净化设备多大风量，环保油烟净化器设备厂家在为客户制作油烟净化器之前要到现场进行参观和测量，然后根据客户要求的风量以及客户的实际灶炉量来为客户定制，只有这样才能更高效率过滤空气中的油烟等污染物。二看油烟净化器的净化效率，如果室内面积比较大，应选择单位净化风量大的空气净化器，防止出现净化效率不足的情况；反之，室内面积较小，可以选择风量小一点的空气净化器，防止能源浪费。三看油烟净化器的质量，现在油烟净化设备在市场中呈现饱和状态，不同的厂家生产的油烟净化器材料不同，环保生产的油烟净化器采用不锈钢板，滤芯材料也是采用的，可以为客户售后保两年。

湿式处理法采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜，水雾来吸收油烟。油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分离出来。优质油烟净化器这种设备结构简单、投资少、占地小、运行费用低、维修管理方便。缺点：存在阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、产生油污水的二次污染。油烟净化器厂家机械分离净化设备净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合；湿法洗涤净化设备对亚微米级颗粒物的净化率很低，还需要对产生的洗涤液进行处理；过滤净化设备需净化更换滤料，能耗很大；活性炭吸附净化设备成本太高；催化燃烧净化设备的开发还不十分成熟；静电法净化效率设备以其高净化效率、低压降、运行稳定、维护管理方便等特点越来越显示出他的优越性，市场占有率接近90%。

清洗叶轮和蜗壳的注意事项：1、在对机器清洗时，电机和电气部分注意不能进水。2、清洁时，不能太用力拉扯内部连接线，否则会使连接点脱落，造成触电危险。3、严禁用酒精、香蕉水、汽油等易燃的溶剂来对油烟净化器清洗，以防火灾事故的发生4、在对油烟净化器清洗时，应戴上橡胶塑料手套，以防金属件的锐边扎伤人。5、所拆下的零部件要轻拿轻放以免变形，清洗叶轮时需要特别注意小心，不可以触碰或挪动那些叶片的配重块，如有挪动这样会造成整个机器的振动，噪音便会增大。在带有过滤网罩的抽油烟净化器，在油烟进入器具内部以前就己经过滤，所以其内部的结构不太需要进行清洗，只需要按说明书规定的对油烟净化器清洗器具外壳和过滤网罩就可以了。

油烟净化机设备安装水平 系统阻力大，不均风，设备振动等不良的安装情况都严重地影响设备的效果，因此，合理地安装设备，能使设备净化效果显著。油烟净化机排放口的选择 尽量选择人群少的方向排放，更加人性化。油烟净化设备清洗和维护 油烟净化机的主要功能就是过滤厨房产生的油烟，以减少对大气的污染。油烟净化机随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清理轻则达不到过滤油烟的功能（还会造成厨房内有油烟），重则烧毁油烟净化机甚至引起火灾。

目前，面板使用薄膜按键的油烟净化器多采用CMOS集成电路或专用单片机、驱动晶闸管、三端稳压器等构成的控制电路，电路显得复杂，成本也高。为此，笔者采用具有辅助触点的新型继电器和转换式轻触开关等设计制作了一种简化的轻触式控制开关，其成本比相同功能的其它电路要低10多元。由于使用元器件较少．故障率相应也低；抗干扰性强，可靠性高；自身耗电小，关机后无静态耗电。工作原理油烟净化器轻触控制开关的电路为便于说明工作原理，绘出了被控制对象——电动机M、电灯H和它们的保险丝F等。具有辅助触点的继电器K。及K2、转换式轻触开关sB。～s＆等，构成r交叉控制的互锁开关。用于控制油烟净化器电动机M的运行（快速、慢速）和停止；晶体三极管VT、K3、sB4等构成了单键双稳态开关，用于控制油烟净化器照明灯H的亮灭。电源变压器T、整流二极管VD6一VD9和电容器C2等构成了电源变换电路，将220V交流市电变换成为12V左右的直流，供控制电路工作用电。平时，继电器K．。K3均处于释放状态，电动机M无电不运转，电灯H亦不发光。当按下轻触开关sBl时，继电器K。通电吸合，其常开触点KHI接通电动机M的供电回路，使M通电高速运转。与此同时，KI的辅助触点KH】’闭合，使Kl线圈通过KHl’、sB2构成新的供电回路，在sB。复位后使K，仍保持吸合状态不变。当按下sB2时，一方面继电器K。供电回路被切断，K1释放，M断电停止高速运转。

厨房设计决定厨房建设投资厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理，设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要；或片面追求设备先进，功能完备，都将增加厨房的建设投资。反之，厨房面积过小，设备设施配备不足或功率不够，生产和使用的过程就会捉襟见肘，影响效率，追加投资建设不仅增大成本，还会影响正常的生产和出品。厨房设计直接影响出口速度和质量厨房设计以及布局的目的包括有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供适宜的工作条件。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。