油烟净化机选型的合理性1、与实际风量匹配;2、烧烤烟气要选2倍风量的设备;3、工作区间无烟气，净化工作环境;4、烟罩长度;炉灶种类及数量，长度影响风量;5、根据风机参数选择正确的风量;6、注意装机位置尺寸，安装设备通过的相关走道尺寸;7、炉具是燃气炉还是燃油炉，燃油炉的黑烟要与油烟分开处理;8、客户是否有处理噪声和气味的要求;9、烟气温度降到净化效率时的温度;10、安全排放，避免投诉，达到当地的环保要求;

油烟净化机设备安装水平 系统阻力大，不均风，设备振动等不良的安装情况都严重地影响设备的效果，因此，合理地安装设备，能使设备净化效果显著。油烟净化机排放口的选择 尽量选择人群少的方向排放，更加人性化。油烟净化设备清洗和维护 油烟净化机的主要功能就是过滤厨房产生的油烟，以减少对大气的污染。油烟净化机随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清理轻则达不到过滤油烟的功能（还会造成厨房内有油烟），重则烧毁油烟净化机甚至引起火灾。

油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。油烟收集罩采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。运水烟罩采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。该产品的油烟去除率约90～98%。油烟去除率符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求 [1] 。水喷淋洗涤塔净化工艺采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。

随着经济的快速发展，人们对生活环境的要求越来越高，然而油烟对环境和身体的危害很大。油烟净化设备价格因为厨房油烟中的致癌物质苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变，导致癌症的发生；油烟的主要成分丙烯 醛，侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病；油烟的强渗透性及黏性对周围环境的影响也很大。专业油烟净化设备油烟净化器就是专门针对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。由此可见，油烟净化器对于餐饮业能否正常营业是非常重要的。